캐스크 유형1 스카치 위스키 숙성 - 캐스크 유형 이전 글들에서는 스카치 위스키 숙성에 관련된 화학적인 요소에 대하여 알아보았습니다. 2020/03/21 - [Scotch Whisky (Theory)] - 스카치 위스키 숙성 - Chemistry 1 2020/03/22 - [Scotch Whisky (Theory)] - 스카치 위스키 숙성 - Chemistry 2 이번 글에서는 스카치 위스키 숙성에 사용되는 캐스크의 유형에 대하여 알아보고자 합니다. 숙성과정이 캐스크의 유형에 관계없이 동일한 반응이 일어나는 균일한 과정이라고 생각하여서는 안됩니다. 한 유형의 증류액과 임의의 한 유형의 캐스크의 특정한 조합은 시간에 따른 향미 프로파일의 발달로 이어집니다. 위스키를 숙성시키는 데 사용되는 주요 유형의 캐스크의 대표적인 아로마와 그 속에서 일어나는 성장은 .. 2020. 3. 24. 이전 1 다음
