위스키 향미 분석1 위스키 대백과 - 데이비드 위셔트 지음, 주영준 번역 데이비드 위셔트(David Wishart)의 Whisky Classfied : Choosing Single Malt by Flavour(10th, 2012년 2월 출간)를 바 틸트의 주영준님께서 번역한 책입니다. 제목처럼 알아야 할 모든 것을 골고루 소개하고 있습니다. 그 중 제가 가장 인상깊게 느낀 것은 (원서의 제목에서도 유추 할 수 있듯이) 위스키의 향미에 대해 자세하게 써놓은 것입니다. 통계학과 교수이기도 한 저자는 과학적이고 체계적인 방법으로 위스키 향미와 그에 따른 위스키 타입, 시음 방법 세 부분에 걸쳐 위스키를 자세히 다루고 있습니다. 책에 따르면 위스키 향미 분류 체계는 1. 1979년 펜틀런드 스카치 위스키 연구소(Pentlands Scotch Whisky Research Institu.. 2021. 4. 8. 이전 1 다음
