스카치 위스키 숙성(Maturation) - 들어가며
스카치 위스키의 정의, 종류, 지역, 라벨에 적힌 내용 등을 앞 선 포스팅을 통해 알아보았습니다. 처음에는 여느 위스키 관련 서적들이 그러하듯, 저도 스카치 위스키의 재료와 생산 과정을 자세히 다루고, 그 이후에 숙성, 블렌딩, 병입 등에 대하여 다루려고 하였으나 그런 원론적인 것보다는 좀 더 재미있는 (숙성도 물론 매우 원론적인 부분이 존재합니다마는), 그리고 위스키를 즐기시는 데 있어 가장 효과적이고 유용한 내용인 숙성을 같이 알아볼까 합니다. 저도 공부를 하면서 여러 서적과 글을 읽고 정리를 해 드리는 부분이라 부족한 부분이 많을 것 같습니다. 내용은 계속 추가를 해 나가도록 하겠습니다. 스카치 위스키를 생산할 때 물(water), 보리 품종(barley variety), 피팅 정도(extent o..
2020. 3. 13.
