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글렌 스코샤(Glen Scotia) 11 Sherry Double Cask Finish Campbeltown의 3 개의 남아있는 증류소 중 하나 인 Glen Scotia는 전 세계적으로 15,000 병만 판매되는 새로운 한정판 Glen Scotia Sherry Double Cask Finish를 출시했습니다. 눈에 띄는 검은색과 금색 선물 상자에 담긴 11년 된 싱글 몰트 스카치 위스키는 계피와 육두구의 따뜻한 맛과 미묘한 매운맛을 선보이며 크리스마스와 축제 기간 동안 즐기기에 완벽합니다. 1832 년 Glen Scotia 증류소가 문을 열었을 때 Campbeltown은 빅토리아 인들에게세계의 위스키 수도'로 알려졌고 30 개 이상의 증류소가 있는 곳이었습니다. 오늘날 우리가 즐기는 크리스마스 전통의 대부분은 크리스마스트리에서 선물에 이르기까지 빅토리아 시대에 처음 시작되었고, Glen S.. 2020. 12. 10.
카덴헤드(Cadenhead's) Craigellachie-Glenlivet 10 1. 생산국(Country) : 스코틀랜드(Scotland) 2. 생산지역(Region) : 스페이사이드(Speyside) 3. 분류(Category) : 싱글 몰트 위스키(SIngle Malt Whisky) 4. 증류소(Distillery) : 크라이겔라키(Craigellachie-Glenlivet) 5. 숙성년수(Stated Age) : 10 Years Old(2009 distilled) 6. 알콜 도수(Alc. Vol, %) : 54.2% 7. 숙성, 캐스크(Maturation, Cask) : 2 x Hogshead 8. 제품 레인지(Range) : Small Batch Cask Strengh 27th release 9. 증류소 및 위스키 소개 독립 병입자 Wm Cadenhead's에 대해서는 카덴.. 2020. 11. 12.
카덴헤드(Cadenhead's) Knockdhu 9 1. 생산국(Country) : 스코틀랜드(Scotland) 2. 생산지역(Region) : 스페이사이드(Speyside) 3. 분류(Category) : 싱글 몰트 위스키(SIngle Malt Whisky) 4. 증류소(Distillery) : 녹두(Knockdhu) 5. 숙성년수(Stated Age) : 9 Years Old(2010 distilled) 6. 알콜 도수(Alc. Vol, %) : 56.2% 7. 숙성, 캐스크(Maturation, Cask) : 3 x Hogshead 8. 제품 레인지(Range) : Small Batch Cask Strengh 27th release 9. 증류소 및 위스키 소개 독립 병입자 Wm Cadenhead's에 대해서는 카덴헤드 포스팅을 참고하시기 바랍니다. .. 2020. 11. 12.
킬커란(Kilkerran) 16 싱글 몰트 위스키 킬커란을 출시하는 글렌가일(Glengyle) 증류소는 2020년 3월 16주년을 기념했습니다. 그리고 그에 맞춰 16년 숙성 위스키를 출시하였습니다. 킬커란 16년 제품은 12년, 8년 CS, Heavily Peated 이후의 4번째 오피셜 제품군에 속하게 되었습니다. Kilkerran 16년 숙성 위스키는 버번 캐스크에서 숙성되었으며, 모든 고전적인 Kilkerran 위스키의 특성을 계속 발전시키고 있습니다. 코에서는 처음에는 허브와 시트러스 특성으로 섬세한 느낌을 받은 후 오렌지 껍질과 시큼한 레몬 머랭 파이로 더 밝고 풍미있는 노트를 드러냅니다. 또한 시간이 지남에 따라 생기는 크리미하고 너티한 아로마, 그리고 열대 파인애플의 힌트가 있습니다. 일시적인 짠맛은 이것이 확실히 캠벨타.. 2020. 11. 1.
헤이즐번(Hazelburn) 13 Oloroso Cask 헤이즐번은 스프링뱅크 증류소에서 생산하는 위스키 중 하나입니다. 증류 횟수와 peated malt의 사용 여부로 헤이즐번, 롱로우, 스프링뱅크의 특징을 나눌 수 있습니다. 헤이즐번은 3회 증류를 하고 있으며, 몰트를 건조하는데 peat를 사용하지 않습니다. 현재 헤이즐번이라는 이름으로 나오는 오피셜 제품군은 2가지 입니다. 헤이즐번 10과, 헤이즐번 셰리 우드입니다. 헤이즐번 10은 버번 캐스크 숙성 제품인데 반해, 헤이즐번 셰리 우드는 셰리 캐스크를 사용하여 숙성하였습니다. 캐스크 스트렝스(CS) 제품이며, 매해 숙성 년수가 다른 제품을 출시하고 있습니다. 헤이즐번 10의 내용은 이전에 작성한 글을 참고해 주시기 바랍니다. 2020.05.02 - [Scotch Whisky (Single Malt)/Ca.. 2020. 10. 31.
킬호만(Kilchoman) 100% Islay 10th Edition 1. 생산국(Country) : 스코틀랜드(Scotland) 2. 생산지역(Region) : 아일라(Islay) 3. 분류(Category) : 싱글 몰트 위스키(SIngle Malt Whiksy) 4. 증류소(Distillery) : 킬호만(Kilchoman) 5. 숙성년수(Stated Age) : NAS(No Age Statement), 최소 9년 6. 알콜 도수(Alc. Vol, %) : 50% 7. 숙성, 캐스크(Maturation, Cask) : 39 bourbon barrels and 2 oloroso sherry butts ex-Sherry butts 조합에서 숙성된 것으로 알려져 있습니다. 8. 증류소 및 위스키 소개 킬호만 증류소의 설명은 킬호만 사닉(Sanaig) 포스팅을 참고하시기 바.. 2020. 9. 21.
보모어(Bowmore) Black Bowmore DB5 1964 2020 년 8 월 6 일, 영국, Islay – Bowmore® Islay 싱글 몰트 스카치위스키와 Aston Martin이 첫 번째 협업 작품을 공개했습니다. Black Bowmore DB5 1964. 상징적인 위스키와 전설적인 자동차를 동일한 부품으로 병 안에 담아내는 놀라운 콘셉트로, 탁월한 싱글 몰트와 진정한 Aston Martin DB5 피스톤이 특징입니다. 단 25병 만을 판매한 이 이례적으로 희귀한 Black Bowmore DB5 1964는 시간을 기념하는 행사입니다. Bowmore와 Aston Martin 모두에게 역사상 결정적인 순간입니다. 이것은 또한 공유된 가치와 열정을 기념하는 행사이기도 합니다. 위대한 혁신과 발명을 보여줍니다. 매우 영감을 주는 걸작입니다. 이 독특한 수공예 용.. 2020. 8. 17.
프루프 : 술의 과학 - 아담 로저스 지음 / 강석기 옮김 술을 좋아하는 사람은 몇 명이나 될까. 정확한 수치를 알 수는 없다. 하지만 술을 좋아한다고 말하는 사람이 제법 있다는 사실에는 대부분의 사람들이 동의할 것이다. 그렇다면 술을 잘 아는 사람은 몇 명이나 될까. 잘 아는 것에 대한 기준이 명확하지는 않기 때문에 많다 적다를 논하는 것조차 쉽지 않다. 하지만 술을 좋아하는 사람들이 모두 술을 잘 알지는 못한 다는 사실을 우리는 알 수 있다. 물론 술을 좋아하는 데 있어 술을 잘 알 필요는 없겠지만. 술을 잘 안다는 것은 무엇일까. 술이 어떤 맛을 내는지를 잘 아는 사람과 술의 제조 방법을 잘 아는 사람이 있다면 누가 술에 대해 더 잘 안다고 말할 수 있는가. 그것도 아니라면 술의 역사를 꿰고 있는 사람이 술을 잘 안다고 할 수 있는가. 정말 많은 사람이 술.. 2020. 8. 13.
오반(Oban) 14 1. 생산국(Country) : 스코틀랜드(Scotland) 2. 생산지역(Region) : 하이랜드(Highland) 3. 분류(Category) : 싱글 몰트 위스키(Single Malt Whiksy) 4. 증류소(Distillery) : 오반(Oban) 5. 숙성년수(Stated Age) : 14 6. 알콜 도수(Alc. Vol, %) : 43 7. 숙성, 캐스크(Maturation, Cask) : ex-Bourbon, American White Oak barrels 8. 증류소 및 위스키 소개 Malt Whisky Yearbook 2021에 따르면 생산 능력면에서 디아지오 그룹 소속 증류소 28개 중 두 번째로 작은(가장 작은 증류소는 로얄 로크나가(Royal Lochnagar)) 증류소입니다. .. 2020. 8. 9.

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