본문 바로가기

분류 전체보기144

위스키 대백과 - 데이비드 위셔트 지음, 주영준 번역 데이비드 위셔트(David Wishart)의 Whisky Classfied : Choosing Single Malt by Flavour(10th, 2012년 2월 출간)를 바 틸트의 주영준님께서 번역한 책입니다. 제목처럼 알아야 할 모든 것을 골고루 소개하고 있습니다. 그 중 제가 가장 인상깊게 느낀 것은 (원서의 제목에서도 유추 할 수 있듯이) 위스키의 향미에 대해 자세하게 써놓은 것입니다. 통계학과 교수이기도 한 저자는 과학적이고 체계적인 방법으로 위스키 향미와 그에 따른 위스키 타입, 시음 방법 세 부분에 걸쳐 위스키를 자세히 다루고 있습니다. 책에 따르면 위스키 향미 분류 체계는 1. 1979년 펜틀런드 스카치 위스키 연구소(Pentlands Scotch Whisky Research Institu.. 2021. 4. 8.
브로라(Brora) Triptych Collection 현재 복원 프로젝트가 진행 중인 Brora 증류소는 38 ~ 48년의 싱글 몰트 트리오를 출시할 예정이며, 가격은 £ 30,000 (US $ 41,450)입니다. 이름은 Brora Triptych Collction입니다. Highland 증류소 Brora는 1983 년에 운영이 중단되었지만 Diageo의 3 년 복원 프로젝트에 따라 다시 증류 될 예정입니다. Brora Triptych 컬렉션의 각 한정판 세트는 500ml 병 3 개로 구성되며 직접 브로라 증류소를 방문하고 경험할 수 있는 내용의 Brora 마스터 디스틸러 Stewart Bowman의 초대장이 포함됩니다. Brora Triptych는 Brora의 재건을 축하하기 위해 부지가 완공되면 5 월 중순부터 증류소에서 구입할 수 있습니다. 또한 b.. 2021. 4. 8.
글렌 스코샤(Glen Scotia) Campbeltown Malts Festival 2021 2021년 Campbeltown Malts Festival 기념 한정 위스키인 Glen Scotia 10 Bordeaux Red Wine Cask Finish제품이 출시되었습니다. Campbeltown은 스코틀랜드에서 가장 작은 위스키 지역 일 수 있지만 가장 역사가 깊은 곳이며 한때 세계의 몰트 위스키의 수도로 알려졌습니다. 지역 주민들은 창고 통이 터지거나 위스키가 거리를 흘러가는 유머러스 한 이야기를 들려주며,이웃 사람들은 맛을 보기 위해 냄비와 프라이팬을 들고 길을 나섰습니다. Andy Stewart가 부른 Campbeltown Loch라는 노래도 있습니다. “Oh Campbeltown Loch, ah wish ye were whisky, Campbeltown Loch, och-aye! Oh Ca.. 2021. 3. 31.
라프로익(Laphroaig) 10 Sherry Oak Finish Laphroaig 싱글 몰트 위스키는 Peaty, Medicinal, Spicy 같은같은 고유한 스타일을 가지고 있습니다. 라프로익 증류소는 전형적인 Laphroaig 스타일을 유지하면서도 클래식 Laphroaig 10의 향기로운 뉘앙스를 변화시키는 새로운 에디션을 출시했습니다. Laphroaig 10 Years Sherry Oak Finish는 Oloroso sherry 캐스크 피니쉬 위스키 입니다. European Oak Sherry 캐스크는 Laphroaig의 독특하면서도 사랑받는 맛을 보완하기 위해 신중하게 선택됩니다. Oloroso 캐스크의 추가적인 단맛과 특성은 독특하고 흥미로운 표현을 만들기 위해 복잡성과 균형을 더해 주지만 Laphroaig의 특성에 충실합니다. Master Distille.. 2021. 3. 31.
스프링뱅크(Springbank) 25, 2021 Edition 스프링뱅크 코어 제품 중 가장 고 숙성 제품인, 스프링뱅크 25년 숙성 2021년 에디션이 출시되었습니다. 3 월 26 일 금요일부터 영국 현지 일부 Springbank 소매 업체에서 판매 될 예정입니다. 유럽 전역과 세계의 나머지 지역에서도 곧 출시될 예정입니다. 전 세계적으로 단 1400 병만 출시 한 리미티드 제품이며, 스프링뱅크 25의 캐스크 구성은 Sherry 70%, Bourbon 15%, Rum 15%입니다. 알코올 도수는 46% ABV(Alcohol By Volume)입니다. 코에서는 처음에는 대황, 열대 과일, 골든 시럽 및 따뜻한 쇼트브레드. 그런 다음 코코넛 부스러기, 바비큐 고기 및 사탕수수. 입에서는 처음에는 아몬드, 피칸 파이, 버터 스카치. 그런 다음 피트 맛이 나기 시작합니다.. 2021. 3. 27.
무라카미 하루키의 위스키 성지여행 위스키에 관한 책은 주로 위스키가 무엇이고, 어떻게 만들어지는지, 그리고 어떻게 즐겨야 하는지를 알려줍니다. 무라카미 하루키의 위스키 성지여행은 결이 조금 다릅니다. 위스키가 뭔지는 잘 모르겠지만 꼭 한번 마셔봤으면 좋겠다는 생각이 들게 합니다. 이 책은 1990년대 말 작가가 스코틀랜드 아일라섬과 아일랜드로 위스키 여행을 다녀온 후 쓴 두 편의 글을 엮은 책입니다. 책에 삽입된 사진들은 무라카미 하루키의 아내인 무라카미 요오코가 촬영했습니다. “만약 우리의 언어가 위스키라고 한다면..”으로 시작하는 책 머리말의 마지막 문단은 특히 많은 사랑을 받고 있습니다. 1999년 12월 일본에서 출판된 책의 원 제목은 “만약 우리의 언어가 위스키라면”(もし僕らのことばがウィスキーであったなら)입니다. “이런 저런 설.. 2021. 3. 23.
스프링뱅크(Springbank) Local Barley 10, 2021 2021년 3월 5일 Local Barley의 다음 버전이 출시되었습니다. 독일에서 가장 먼저 제한된 수량으로 만나 볼 수 있고 곧 유럽 시장 전체에서 출시 될 것입니다. 영국에서는 3월 26일부터 구매가 가능합니다. 스프링뱅크 로컬발리에 관해서는 이전에 작성한 글을 참조하시면 자세히 알아 보실 수 있습니다. 2020.05.01 - [Scotch Whisky (Single Malt)/Campbeltown] - 스프링뱅크(Springbank) Local Barley 10 (2019) 처음에는 5개의 병 시리즈로 만들 계획이었지만 그 인기로 인해 이를 연간 한정 출시로 Springbank 제품군의 일부로 유지하는 것으로 계획을 바꾸게 되었다고 합니다. 로컬 발리의 인기를 다시금 실감 할 수 있는 부분입니다... 2021. 3. 6.
아드벡(Ardbeg) 25 아드벡 증류소는 가장 오래되고 가장 권위 있는 표현인 위스키를 permanent 범주에 포함시켰습니다. 그 주인공은 바로 아드벡 25입니다. Ardbeg 25년 숙성 위스키는 숙성 년수가 아드벡의 스모키 파워를 길들일 수 없다는 것을 명백하게 증명하는 최고의 싱글 몰트 위스키입니다. 그러나 그것은 증류소에서 나온 가장 복잡하고 장엄한 맛을 낼 수 있습니다. 위스키 애호가들에게 아드벡에서 가장 복잡하고, 균형 잡힌, 그리고 매혹적인 경험을 할 수 있는 기회를 제공합니다. 아드벡 25는 아드벡 증류소가 매년 새로운 스피릿을 아주 조금만 생산하던 1990년대에 증류되었습니다. 따라서 이 시기에 증류된 아드벡 제품은 극히 드물지만, 위스키 제작팀은 25년 후에 맥아가 너무 정교해서 비록 제한된 양이지만 병에 담.. 2021. 1. 30.
아드벡(Ardbeg) ARRRRRRRRDBEG! Distillery Manager Mickey Heads의 은퇴를 기념하기 위해 Ardbeg 증류소는 그가 지휘봉을 잡은 시간을 기념하는 흥미진진한 한정판 위스키인 Arrrrrrrdbeg의 출시를 발표했습니다! 2007년부터 Ardbeg 호의 선장이었던 Mickey는 위스키로 가득 찬 13년을 끝으로 2020년 말에 은퇴했습니다. 증류소에서 근무하는 동안 수십 개의 훌륭한 Ardbeg 표현의 증류를 감독하고 Islay에서 Illinois까지 Ardbeg 축하 행사에 참여했으며 IWC '올해의 증류소'라는 타이틀을 세 번 연속 차지했으며 2014년 올해의 증류소 매니저가 되기도 하였습니다. ARRRRRRRRDBEG!은 New end of an era edition whisky이며, ex-Rye 캐스크에서 .. 2021. 1. 28.

티스토리툴바